Comment et de quoi l’huître se nourrit-elle ?
L’huître est une espèce sédentaire qui ne peut se déplacer.
Elle se nourrit en filtrant les particules nutritives en suspension dans l’eau.
Elle dépend pour cela des courants marins véhiculant la flore planctonique ou : « phytoplancton » (algues unicellulaires : flagellés et diatomées)
Filtration moyenne par espèce
- Ostrea edulis : 3 à 9 litres par heure
- Crassostrea angulata : de 5 à 13 litres par heure
- Crassostrea gigas : 15 litres par heure
